croustades de féta au cumin et basilic

Publié le par lamaisondesdelicesdebea.over-blog.com

voilà une recette qui m'est venue en lisant le dernier "Cuisine Actuelle"......

eux, ils proposent la recette avec de la menthe, du persil, des pignons et des brins de thym

alors, n'ayant pas tous ces ingrédients, j'ai fait à ma façon  et voilà ce que ça a donné

 

croustade-de-feta-au-cumin-et-au-basilc-004.jpg

 

 

la recette permet de faire 6 croustades

 

ingrédients

 

6 feuilles de brick

300 g de féta

2 oeufs

1 cuillère à café de cumin et 1 de basilic séché mais c'est selon votre goût

du beurre

 

réalisation

 

- préchauffez le four à 180°

- badigeonnez les feuilles de brick de beurre, superposez-les par 2 et coupez les en 2 et placez-les dans 6 moules à tartelettes

- laissez dépasser le bord de 3 ou 4 cm et coupez l'excédent

- écrasez la féta avec une fourchette et incorporez-y les oeufs battus puis le cumin et le basilic et répartissez dans les tartelettes

- faites cuire au bas du four pendant environ 15 min en surveillant la coloration

- servez aussitôt

 

verdict de mon mari : croustades trés bonnes mais j'aurai pu rajouter dedans quelques olives noires découpées en petits morceaux pour un peu plus de goût

 

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je ne résiste pas à l'envie de vous montrer le pain cocotte que j'ai fait hier soir....

il est tellement beau et il a tellement gonflé dans ma machine à pain que j'ai cru que ça allait déborder !!!!!

j'ai pris de la farine spécial pain de campagne car j'aime particulièrement son goût

vous trouverez la recette sur mon blog en 1 ere page

 

 

une fois sortie de la MAP je l'ai façonné de la forme que je voulais et j'ai fait les grignes

ensuite je l'ai laissé posé encore 1 heure et voilà le résultat

 

 2010 08 28 pain cocotte 002 

 

 

2010-08-28-pain-cocotte-004.jpgalors, il est pas beau mon pain ?  

 c'est vrai qu'il mériterait peut être d'être plus cuit mais moi je l'aime bien comme ça

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2010-08-28-pain-cocotte-006.jpg

 

 

 

voici la mie, pas trop compacte.....

Publié dans tarte salées - pizzas

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Lexibule 30/08/2010 18:48



Wahou:)) Que de bonnes choses ici:))xxx



lolo 30/08/2010 09:53



je retiens ces petites croustades! l'idée me plait beaucoup! bises



Céline 28/08/2010 11:42



De belles réalisations


bonne journée



Chrystel 28/08/2010 10:28



Quelles sont jolies et appétissantes ces petites croustades. C'est une belle idée à retenir.


Merci et bonne journée


Chrys